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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) Tipo File
Considerazioni igienico-sanitarie sulla presenza di protozoi nei mitili 1-gen-2001 Loschi, Anna Rita; Stocchi, Roberta; Rea, Stefano Contributo in atto di convegno su volume
Preliminary report on quality traits of organic chicken meat 1-gen-2001 Stocchi, Roberta; Branciari, R.; Severini, M. Contributo in atto di convegno su volume
Additivi nell'industria alimentare : sentenze penali passate in giudicato negli anni 1994, 1995 e 1996. 1-gen-2001 Rea, Stefano; Loschi, Anna Rita; Stocchi, Roberta; Pandolfi, G. Articolo
Rilievo delle alterazioni in organi di bovini regolarmente macellati 1-gen-2001 Loschi, Anna Rita; Stocchi, Roberta; Rea, Stefano; Rocchi, P. M. Contributo in atto di convegno su rivista
Quality traits and safety of an Italian typical product: "Ciauscolo" salami 1-gen-2002 Rea, Stefano; Stocchi, Roberta; Cecchini, Silvia; Cuteri, Vincenzo; Loschi, Anna Rita Poster atto convegno su volume
Segnalazione di alcuni casi di distrofia muscolare lipomatosa riscontrati in bovini 1-gen-2002 Severini, M.; Loschi, Anna Rita; Stocchi, Roberta; Ranucci, S.; Mammoli, R.; Branciari, R.; Menconi, R. Contributo in atto di convegno su volume
Alterazioni evidenziate in corso di visita ispettiva post-mortem in suini regolarmente macellati 1-gen-2002 Stocchi, Roberta; Mari, Subeide; Rea, Stefano; Loschi, Anna Rita; Cecchini, Silvia Contributo in atto di convegno su volume
Occurrence of lesions in the organs of regularly slaughtered cattle. 1-gen-2003 Loschi, Anna Rita; Stocchi, Roberta; Rea, Stefano; Rocchi, P. M. Articolo
Occurence of lesions in organs of regularly slaughtered cattle 1-gen-2003 Loschi, Anna Rita; Stocchi, Roberta; Rea, Stefano; Rocchi, P. M. Articolo
Ricerca di oocisti di Cryptosporidium parvum in mitili (M. galloprovincialis) del commercio 1-gen-2003 Rea, Stefano; Stocchi, Roberta; Loschi, Anna Rita; Cecchini, Silvia Contributo in atto di convegno su volume
Storia, caratteristiche e tecnologia di produzione del ciauscolo. 1-gen-2003 Rea, Stefano; Pacifici, L.; Stocchi, Roberta; Loschi, Anna Rita; Ceccarelli, M. Articolo
Browning in turkey meat preparations and related changes in muscles after slaughtering. Morphopathological study. 1-gen-2004 Loschi, Anna Rita; Stocchi, Roberta; Rea, Stefano; Cecchini, S.; Galli, R. Articolo
Indagine preliminare sul contenuto di amine biogene in ciauscoli artigianali 1-gen-2004 Cecchini, S.; Rea, Stefano; Ricciutelli, Massimo; Stocchi, Roberta; Loschi, Anna Rita Contributo in atto di convegno su rivista
Ciauscolo e Salame Lardellato: prodotti carnei insaccati tradizionali della Regione Marche 1-gen-2004 Rea, Stefano; Stocchi, Roberta; Loschi, Anna Rita; Cecchini, Silvia Contributo in atto di convegno su volume
Screening istologico e immunoistochimico della prostata con anticorpi anti-citocheratine nel controllo dell’uso di anabolizzanti nel bovino 1-gen-2004 Stocchi, Roberta; Rea, Stefano; Cecchini, Silvia; Loschi, Anna Rita Contributo in atto di convegno su volume
Biogenic amine concentration in "Lardellato" salami, a traditional product of Central Italy, during ripening 1-gen-2005 Rea, Stefano; Ricciutelli, Massimo; Cecchini, S.; Pacifici, L.; Stocchi, Roberta; Loschi, Anna Rita Articolo
Distrofia muscolare lipomatosa nel suino e qualità del prosciutto crudo a marchio tutelato. 1-gen-2005 Cecchini, Silvia; Fiorini, Dennis; Rea, Stefano; Loschi, S.; Stocchi, Roberta; Loschi, Anna Rita Contributo in atto di convegno su volume
Valutazione immunoistochimica dell`espressione dei recettori ß degli estrogeni in prostate di vitelli con metaplasia squamosa 1-gen-2005 Stocchi, Roberta; Renzoni, Giacomo; Rea, Stefano; Cecchini, S.; Loschi, Anna Rita Contributo in atto di convegno su rivista
Presenza di Sarcocystis spp. nel tessuto muscolare di bovino e considerazioni igienico-sanitarie. 1-gen-2005 Loschi, Anna Rita; Stocchi, Roberta; Cecchini, Silvia; Rea, Stefano Contributo in atto di convegno su volume
Caratteristiche fisico-chimiche e valutazione del contenuto di amine biogene nel salame ciauscolo 1-gen-2005 Rea, Stefano; Cecchini, S.; Stocchi, Roberta; Loschi, Anna Rita; Ricciutelli, Massimo Articolo
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