Quality traits and safety of an Italian typical product: "Ciauscolo" salami

REA, Stefano;STOCCHI, Roberta;CECCHINI, Silvia;CUTERI, Vincenzo;LOSCHI, Anna Rita
2002-01-01
2002
9780000000002
275
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11581/114367
 Attenzione

Attenzione! I dati visualizzati non sono stati sottoposti a validazione da parte dell'ateneo

Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact