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EnglishUse of duplex Polymerase Chain Reaction (duplex-PCR) technique to identify bovine and water buffalo milk used in making mozzarella cheese. / REA S.; CHIKUNI K.; BRANCIARI R.; SANGAMAYYA R.S.; RANUCCI D.; AVELLINI P.. - In: THE JOURNAL OF DAIRY RESEARCH. - ISSN 0022-0299. - STAMPA. - 68:4(2001), pp. 689-698.
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http://hdl.handle.net/11581/115856| Titolo: | Use of duplex Polymerase Chain Reaction (duplex-PCR) technique to identify bovine and water buffalo milk used in making mozzarella cheese. |
| Autori interni: | REA, Stefano |
| Data di pubblicazione: | 2001 |
| Rivista: | THE JOURNAL OF DAIRY RESEARCH |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11581/115856 |
| Appare nelle tipologie: | Articolo |
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