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Simultaneous quantification of 30 different bioactive compounds including polyphenols in spent coffee ground and coffee silverskin by HPLC-MS/MS triple quadrupole 1-gen-2019 Caprioli, Giovanni; Angeloni, Simone; KAMGANG NZEKOUE, ASTRIDE FRANKS; Navarini, Luciano; Sagratini, Gianni; Vittori, Sauro Abstract atto convegno su volume
Extraction of espresso coffee by changing particle size distribution and evaluation of bioactive compounds through HPLC-VWD and HS-SPME/GC-MS 1-gen-2019 Khamitova, Gulzhan; Angeloni, Simone; Caprioli, Giovanni; Fioretti, Lauro; Sagratini, Gianni; Vittori, Sauro Contributo in atto di convegno su volume
A new HPLC-MS/MS analytical method for isoflavone and lignan quantification in 25 green coffee samples 1-gen-2019 Angeloni, Simone; Caprioli, Giovanni; Khamitova, Gulzhan; Navarini, Luciano; Sagratini, Gianni; Vittori, Sauro Poster atto convegno su volume
Development of a new analytical method for 30 bioactive compounds quantification in Spent Coffee Ground 1-gen-2019 Angeloni, Simone; Caprioli, Giovanni; Khamitova, Gulzhan; Navarini, Luciano; Sagratini, Gianni; Vittori, Sauro Contributo in atto di convegno su volume
Coffee silverskin: chemical characterization and extracts evaluation 1-gen-2020 Angeloni, Simone; Angeloni, Cristina; Caprioli, Giovanni; Freschi, Michela; Hrelia, Silvana; Navarini, Luciano; KAMGANG NZEKOUE, ASTRIDE FRANKS; Sagratini, Gianni; Steinhaus, Martin; Vitali, Luca A.; Vittori, Sauro Abstract atto convegno su volume
Chemical Composition, Antioxidant and Enzyme Inhibitory Properties of Different Extracts Obtained from Spent Coffee Ground and Coffee Silverskin 1-gen-2020 Zengin, G.; Sinan, K. I.; Mahomoodally, M. F.; Angeloni, S.; Mustafa, A. M.; Vittori, S.; Maggi, F.; Caprioli, G. Articolo
Optimization of espresso coffee extraction through variation of particle sizes, perforated disk height and filter basket aimed at lowering the amount of ground coffee used 1-gen-2020 Khamitova, Gulzhan; Angeloni, Simone; Borsetta, Germana; Xiao, Jianbo; Maggi, Filippo; Sagratini, Gianni; Vittori, Sauro; Caprioli, Giovanni Articolo
Effect of innovative pre-treatments on the mitigation of acrylamide formation in potato chips 1-gen-2020 Alessia Schouten, Maria; Genovese, Jessica; Tappi, Silvia; Di Francesco, Alessandra; Baraldi, Elena; Cortese, Manuela; Caprioli, Giovanni; Angeloni, Simone; Vittori, Sauro; Rocculi, Pietro; Romani, Santina Articolo
Optimization of the Extraction from Spent Coffee Grounds Using the Desirability Approach 1-gen-2020 Gigliobianco, MARIA ROSA; Campisi Dolores Vargas Peregrina, Barbara; Censi, Roberta; Khamitova, Gulzhan; Angeloni, Simone; Caprioli, Giovanni; Zannotti, Marco; Ferraro, Stefano; Giovannetti, Rita; Angeloni, Cristina; Lupidi, Giulio; Pruccoli, Letizia; Tarozzi, Andrea; Voinovich, Dario; Di Martino, Piera Articolo
The impact of different filter baskets, heights of perforated disc and amount of ground coffee on the extraction of organics acids and the main bioactive compounds in espresso coffee 1-gen-2020 Khamitova, Gulzhan; Angeloni, Simone; Fioretti, Lauro; Ricciutelli, Massimo; Sagratini, Gianni; Torregiani, Elisabetta; Vittori, Sauro; Caprioli, Giovanni Articolo
An analytical method for the simultaneous quantification of 30 bioactive compounds in spent coffee ground by HPLC-MS/MS 1-gen-2020 Angeloni, Simone; KAMGANG NZEKOUE, ASTRIDE FRANKS; Navarini, Luciano; Sagratini, Gianni; Torregiani, Elisabetta; Vittori, Sauro; Caprioli, Giovanni Articolo
Fiber−Sample Distance, An Important Parameter To Be Considered in Headspace Solid-Phase Microextraction Applications 1-gen-2020 KAMGANG NZEKOUE, ASTRIDE FRANKS; Angeloni, Simone; Caprioli, Giovanni; Cortese, Manuela; Maggi, Filippo; MARINI BETTOLO MARCONI, Umberto; Perali, Andrea; Ricciutelli, Massimo; Sagratini, Gianni; Vittori, Sauro Articolo
Quantification of lignans in 30 ground coffee samples and evaluation of theirs extraction yield in espresso coffee by HPLC-MS/MS triple quadrupole 1-gen-2020 Angeloni, Simone; Navarini, Luciano; Khamitova, Gulzhan; Sagratini, Gianni; Vittori, Sauro; Caprioli, Giovanni Articolo
An Overview on Truffle Aroma and Main Volatile Compounds 1-gen-2020 Mustafa, Ahmed M.; Angeloni, Simone; Kamgang Nzekoue, Franks; Abouelenein, Doaa; Sagratini, Gianni; Caprioli, Giovanni; Torregiani, Elisabetta Articolo
Spent coffee grounds: A potential commercial source of phytosterols 1-gen-2020 kamgang Nzekoue, Franks; Khamitova, Gulzhan; Angeloni, Simone; Nácher Sempere, Alba; Tao, Jing; Maggi, Filippo; Xiao, Jianbo; Sagratini, Gianni; Vittori, Sauro; Caprioli, Giovanni Articolo
A new analytical method for the simultaneous quantification of isoflavones and lignans in 25 green coffee samples by HPLC-MS/MS 1-gen-2020 Angeloni, Simone; Navarini, Luciano; Khamitova, Gulzhan; Maggi, Filippo; Sagratini, Gianni; Vittori, Sauro; Caprioli, Giovanni Articolo
Characterization of Odor-Active Compounds, Polyphenols, and Fatty Acids in Coffee Silverskin 1-gen-2020 Angeloni, S.; Scortichini, S.; Fiorini, D.; Sagratini, G.; Vittori, S.; Neiens, S. D.; Steinhaus, M.; Zheljazkov, V. D.; Maggi, F.; Caprioli, G. Articolo
Coffee silverskin extracts: Quantification of 30 bioactive compounds by a new HPLC-MS/MS method and evaluation of their antioxidant and antibacterial activities 1-gen-2020 KAMGANG NZEKOUE, ASTRIDE FRANKS; Angeloni, Simone; Navarini, Luciano; Angeloni, Cristina; Freschi, Michela; Hrelia, Silvana; Vitali, Luca A.; Sagratini, Gianni; Vittori, Sauro; Caprioli, Giovanni Articolo
Espresso Coffee preparation: analytical study to improve the quality of the product 24-mar-2020 Angeloni, Simone Doctoral Thesis
Potenziale effetto neuroprotettivo di estratti ottenuti da fondi di caffè 1-gen-2021 Freschi, M.; Angeloni, S.; Marrazzo, P.; Beghelli, D.; Caprioli, G.; Sagratini, G.; Hrelia, S.; Angeloni, C Abstract atto convegno su rivista
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