Il paragrafo, all'interno del capitolo "Rischi da residui di trattamenti leciti e illeciti degli alimenti", illustra per i principali promotori di crescia, quali ormoni sessuali naturali e di sintesi ad attività estrogena, androgena e progestinica, agenti antitiroidei, Beta-agonisti e glicocorticoidi, la struttura chimica, i protocolli auxinici, il meccanismo d'azione, la farmacocinetica, le proprietà auxiniche, gli effetti sulla qualità delle carcasse e delle carni, i rischi per la salute dei consumatori e i metodi diagnostici di screening e di conferma impiegati nel controllo ufficiale. Corollario del testo, 32 tavole a colori originali che illustrano le modalità di campionamento degli organi/tessuti target, i quadri macroscopici e microscopici (istologici e immunoistochimici) di organi/tessuti prelevati da bovini regolarmente mcellati sospetti di trattamento illecito con anabolizzanti.
Promotori di crescita
Roberta Stocchi
2018-01-01
Abstract
Il paragrafo, all'interno del capitolo "Rischi da residui di trattamenti leciti e illeciti degli alimenti", illustra per i principali promotori di crescia, quali ormoni sessuali naturali e di sintesi ad attività estrogena, androgena e progestinica, agenti antitiroidei, Beta-agonisti e glicocorticoidi, la struttura chimica, i protocolli auxinici, il meccanismo d'azione, la farmacocinetica, le proprietà auxiniche, gli effetti sulla qualità delle carcasse e delle carni, i rischi per la salute dei consumatori e i metodi diagnostici di screening e di conferma impiegati nel controllo ufficiale. Corollario del testo, 32 tavole a colori originali che illustrano le modalità di campionamento degli organi/tessuti target, i quadri macroscopici e microscopici (istologici e immunoistochimici) di organi/tessuti prelevati da bovini regolarmente mcellati sospetti di trattamento illecito con anabolizzanti.I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
