9 TESI DI DOTTORATO

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Tesi di dottorato 443

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Encapsulation of bioactive nutraceutical compounds in donkey and bovine milk β-casein-based carriers

The use of self-assembled -caseins from bovine origin as nanocarriers for the delivery of nutraceutical compounds or drugs has been widely investigated. Concerning β-caseins from other milk sources, the use of hypoallergenic donkey β-CN as a potential delivery vehicle for nutraceutical hydrophobic compounds is beginning to generate interest. Therefore, the purpose of this study was to characterize the self-assembly properties and structural changes of purified β-CN obtained from hypoall...

R[A]ISING ISSUES Strategie architettoniche nell’era del cambiamento climatico e dell’innalzamento del livello del mare

“RISING ISSUES” significa “questioni emergenti” o “problemi in crescita”. Questo titolo, oltre al gioco di parole con il tema principale della ricerca, ossia il sea level RISE, rende subito evidente che la tesi tratta argomenti e temi estremamente attuali e sempre più emergenti nel panorama della ricerca mondiale. Infatti, le questioni legate all’innalzamento del livello del mare a causa del cambiamento climatico sono sempre più rilevanti e urgenti in molte discipline. La tesi mira ...

BEYOND THE QUAKE sperimentazioni architettoniche sulla rovina

“C’è un quadro di Klee che s’intitola Angelus Novus. Vi si trova un angelo che sembra in atto di allontanarsi da qualcosa su cui fissa lo sguardo. Ha gli occhi spalancati, la bocca aperta, le ali distese. L’angelo della storia deve avere questo aspetto. Ha il viso rivolto al passato. Dove ci appare una catena di eventi, egli vede una sola catastrofe, che accumula senza tregue rovine su rovine e le rovescia ai suoi piedi. Egli vorrebbe ben trattenersi, destare i morti e ricomporre l’infra...

Contextual Semantics Machinery

Topological field theory of data, a programme recently proposed by Rasetti and Merelli, is a theoretical framework to extract hidden relations, the emerging correlation patterns, existing among the data which are part of the global data space; as well as, provides potential semantics, for instance as a variational machinery, based on physical field theories to express these emerging patterns. The theory is based on three inter-connected layers that work in synergy; the topological data ...

The Role of Gut Brain Axis in Neurodegenerative Disorders

Age-related cognitive decline and neurodegenerations represent a heavy burden on modern society due to the increasing aging population. Neurodegenerations are due to neuronal loss and disruption in neuronal structure and function that cause the impairment of brain function, cognition, memory retention, learning abilities, emotions, and motor functions. It is accepted that gene–environment interaction determines the risk of developing neurodegenerative disorders (NDDs). The gut-brain axis ...

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