Sono stati effettuati alcuni esami sul muscolo Longissimus dorsi allo scopo di valutare la qualità della carne di agnelli sottoposti a dieta contenente insilato di residuo fibroso di Topinambur. I risultati delle analisi hanno mostrato che le caratteristiche del muscolo di questi soggetti erano simili a quelle riscontrate negli agnelli di controllo.

Caratteristiche della carne di agnelli alimentati con insilato di residuo fibroso di topinambur (Heliantus tuberosus)

LOSCHI, Anna Rita;
1990-01-01

Abstract

Sono stati effettuati alcuni esami sul muscolo Longissimus dorsi allo scopo di valutare la qualità della carne di agnelli sottoposti a dieta contenente insilato di residuo fibroso di Topinambur. I risultati delle analisi hanno mostrato che le caratteristiche del muscolo di questi soggetti erano simili a quelle riscontrate negli agnelli di controllo.
1990
262
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