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Ricerca preliminare su metodi idonei a valutare le caratteristiche igieniche di una linea di macellazione per bovini 1-gen-1998 Severini, M.; Loschi, Anna Rita; Vangelisti, S.; Stocchi, Roberta Contributo in atto di convegno su volume
Use of agro-industrial by-products for fattening lambs: pasta factory residues. Influence on meat production and meat quality. 1-gen-1998 TRABALZA MARINUCCI, M.; Ippedico, V.; Martino, G.; Polidori, Paolo; Loschi, Anna Rita; Severini, M. Articolo
Impiego della PCR per la conferma di diagnosi istologica di Leucosi Enzootica dei Bovini (LEB). 1-gen-1998 Biagetti, M.; DE GIUSEPPE, A.; Rondini, C.; Rutili, D.; Loschi, Anna Rita; Severini, M. Articolo
Investigation on porcine PSE muscles with very low pH value 1-gen-1998 Severini, M.; Stocchi, Roberta; Loschi, Anna Rita Poster atto convegno su volume
Freezing as a tool to prevent cold-shortening in the VFC process 1-gen-1998 Trevisani, M.; Loschi, Anna Rita; Severini, M. Contributo in atto di convegno su volume
Indagine sulla percezione della tenerezza da parte di chi consuma carne bovina 1-gen-1998 Severini, M.; Stocchi, Roberta; Loschi, Anna Rita Contributo in atto di convegno su volume
Effects of Very Fast Chilling and hot boning on muscle shortening and quality of beef. 1-gen-1998 Trevisani, M.; Loschi, Anna Rita; Severini, M. Contributo in atto di convegno su volume
" Very Fast Chilling": Un processo di refrigerazione ultrarapido compatibile con la produzione di carne bovina tenera 1-gen-1999 Trevisani, M.; Loschi, Anna Rita; Severini, M. Articolo
Indagine sui metodi di stordimento utilizzati negli stabilimenti di macellazione italiani. 1-gen-1999 Severini, M.; Stocchi, Roberta; Loschi, Anna Rita Articolo
Considerazioni sul posizionamento della pistola a proiettile captivo per lo stordimento dei bovini e dei bufali (Bubalus bubalis) 1-gen-1999 Stocchi, Roberta; Loschi, Anna Rita; Severini, M. Contributo in atto di convegno su volume
Impiego degli additivi nei prodotti carnei: considerazioni alla luce delle sentenze penali pubblicate negli anni 1997 e 1999 1-gen-2000 Loschi, Anna Rita; Rea, Stefano; Stocchi, Roberta; Pandolfi, G. Contributo in atto di convegno su volume
Contributo allo studio epidemiologico delle tossinfezioni alimentari: casi rilevati nella ASL di Ancona negli anni 1993-2000 1-gen-2000 Loschi, Anna Rita; Rea, Stefano; Pandolfi, G.; Barchiesi, B. Contributo in atto di convegno su rivista
The issue of where to place the captive bolt pistol for stanning cattle and buffaloes (Bubalus bubalis) 1-gen-2000 Loschi, Anna Rita; Stocchi, Roberta; Severini, M. Abstract atto convegno su volume
Rilievo delle alterazioni in organi di bovini regolarmente macellati 1-gen-2001 Loschi, Anna Rita; Stocchi, Roberta; Rea, Stefano; Rocchi, P. M. Contributo in atto di convegno su rivista
Considerazioni igienico-sanitarie sulla presenza di protozoi nei mitili 1-gen-2001 Loschi, Anna Rita; Stocchi, Roberta; Rea, Stefano Contributo in atto di convegno su volume
Produzioni biologiche:certificazione, controllo e aspetti sanitari 1-gen-2001 Severini, M.; Loschi, Anna Rita Contributo in atto di convegno su volume
Additivi nell'industria alimentare : sentenze penali passate in giudicato negli anni 1994, 1995 e 1996. 1-gen-2001 Rea, Stefano; Loschi, Anna Rita; Stocchi, Roberta; Pandolfi, G. Articolo
Identificazione di specie in prodotti lattiero-caseari con tecniche biomolecolari. Nota preliminare: estrazione rapida del DNA dal latte 1-gen-2001 Branciari, R.; Rea, Stefano; SUKASI SANGAMAYYA, R.; Loschi, Anna Rita; Avellini, P. Contributo in atto di convegno su rivista
Alterazioni evidenziate in corso di visita ispettiva post-mortem in suini regolarmente macellati 1-gen-2002 Stocchi, Roberta; Mari, Subeide; Rea, Stefano; Loschi, Anna Rita; Cecchini, Silvia Contributo in atto di convegno su volume
Quality traits and safety of an Italian typical product: "Ciauscolo" salami 1-gen-2002 Rea, Stefano; Stocchi, Roberta; Cecchini, Silvia; Cuteri, Vincenzo; Loschi, Anna Rita Poster atto convegno su volume
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