Il libro unisce, con finalità divulgative, gli aspetti ecologici ed ambientali del paesaggio in cui vegetano i tartufi appenninici, con le caratteristiche ecologiche d organolettiche dei tarufi più pregiati e comuni del territorio maceratese.

I tartufi della Marca di Camerino tra paesaggio e gastronomia

TARDELLA, Federico Maria;CATORCI, Andrea
2011

Abstract

Il libro unisce, con finalità divulgative, gli aspetti ecologici ed ambientali del paesaggio in cui vegetano i tartufi appenninici, con le caratteristiche ecologiche d organolettiche dei tarufi più pregiati e comuni del territorio maceratese.
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