Quality Traits of Comacchio Valli Eels Before, During and After The Pickling Process / A. RONCARATI; GELLI F; BRUNELLI F; CAVALLINI G; FORLINI L; PIGNATA S; MELOTTI P. - (2008), pp. 295-299. ((Intervento presentato al convegno 1st Int. Congress of Seafood Technology tenutosi a Izmir, Turkey nel 18-21 May 2008.
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Titolo: | Quality Traits of Comacchio Valli Eels Before, During and After The Pickling Process. |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2008 |
Handle: | http://hdl.handle.net/11581/200212 |
Appare nelle tipologie: | Poster atto convegno su volume |
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