MORENO ARAIZA, OSCAR
MORENO ARAIZA, OSCAR
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Development of sugar- and fat-reduced pulse cookies with improved predicted glycemic behavior
2025-01-01 Suo, Xinying; Tagliasco, Marianna; Bonfini, Matteo; Bonfili, Laura; Moreno Araiza, Oscar; Baggio, Anna; Eleuteri, Anna Maria; Pellegrini, Nicoletta; Vittadini, Elena
Red lentil pasta quality and in vitro digestibility modulation by means of processing conditions
2025-01-01 Suo, Xinying; Moreno-Araiza, Oscar; Dall'Asta, Margherita; Giuberti, Gianluca; Marchesani, Alessio; Vittadini, Elena
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | Tipo | File |
|---|---|---|---|---|
| Development of sugar- and fat-reduced pulse cookies with improved predicted glycemic behavior | 1-gen-2025 | Suo, Xinying; Tagliasco, Marianna; Bonfini, Matteo; Bonfili, Laura; Moreno Araiza, Oscar; Baggio, Anna; Eleuteri, Anna Maria; Pellegrini, Nicoletta; Vittadini, Elena | Articolo | |
| Red lentil pasta quality and in vitro digestibility modulation by means of processing conditions | 1-gen-2025 | Suo, Xinying; Moreno-Araiza, Oscar; Dall'Asta, Margherita; Giuberti, Gianluca; Marchesani, Alessio; Vittadini, Elena | Articolo |