This chapter would be a further contribution to increase the characterization of donkey milk, evaluating the nutritional qualities of donkey milk using different proteomic approaches.

Protein Profile Characterization of Donkey Milk

POLIDORI, Paolo;VINCENZETTI, Silvia
2012-01-01

Abstract

This chapter would be a further contribution to increase the characterization of donkey milk, evaluating the nutritional qualities of donkey milk using different proteomic approaches.
2012
9789535107439
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