Situation de la pisciculture en Italie

Au cours des deux années 1988-1989, une étude sur l'état de l'aquaculture italienne a été effectuée pour établir quelles sont les principales orientations, les capacités de production et les problématiques qui s'y rapportent. Les informations utiles ont été obtenues auprès des Collectivités locales, des Chambres de Commerce, des Associations professionnelles, des commerçants en gros. Des visites ont également été faites sur place auprès des éleveurs. 1 005 élevages ont été recensés sur le territoire italien: 560 pour la truite, 193 pour le poisson chat, 135 pour l'anguille 50 pour les espèces ichtyiques euryhalines (sea bass and sea bream), 30 pour la carpe, 20 pour le carassin dorè et 15 élevages d'autres espèces d'eau douce. Les élevages de truite et d'anguille sont essentiellement concentrés dans les régions situées au nord, notamment la Vénétie et la Lombardie. L'Emilie-Romagne est de loin en téte dans l'élevage du poisson-chat et du carassin dorè avec respectivement 163 et 15 élevages. La répartition de la production par région reflète en grande partie celle des élevages. La quantité produite chaque année s'élève a 30 000 tonnes de salmonidés, 2 500 tonnes d'anguilles, 2 300 tonnes de poissons-chats, 650 tonnes d'espèces euryhalines et 190 tonnes de carassins dorés. Les informations acquises montrent aussi l'importance considérable que revêtent actuellement les espèces de repeuplement (Salmonidés et Cyprinidés).