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Stordimento e abbattimento degli animali da carne e responsabilità del Veterinario Ispettore 1-gen-1997 Stocchi, Roberta; Loschi, Anna Rita; Severini, M. Contributo in atto di convegno su volume
Ricerca preliminare su metodi idonei a valutare le caratteristiche igieniche di una linea di macellazione per bovini 1-gen-1998 Severini, M.; Loschi, Anna Rita; Vangelisti, S.; Stocchi, Roberta Contributo in atto di convegno su volume
Controllo del processo di refrigerazione post-macellazione 1-gen-1998 Trevisani, M.; DI GIACOMO, L.; Stocchi, Roberta; Severini, M. Contributo in atto di convegno su volume
Indagine sulla percezione della tenerezza da parte di chi consuma carne bovina 1-gen-1998 Severini, M.; Stocchi, Roberta; Loschi, Anna Rita Contributo in atto di convegno su volume
Il Veterinario Ispettore nella zootecnia biologica: considerazioni su un’esperienza avviata in Umbria con bovini di razza Chianina 1-gen-1998 Stocchi, Roberta; Severini, M.; Loschi, Anna Rita Contributo in atto di convegno su volume
Investigation on porcine PSE muscles with very low pH value 1-gen-1998 Severini, M.; Stocchi, Roberta; Loschi, Anna Rita Poster atto convegno su volume
Investigation on porcine PSE muscles with very low pH value 1-gen-1998 Severini, M.; Stocchi, Roberta; Loschi, Anna Rita Poster atto convegno su volume
Indagine sui metodi di stordimento utilizzati negli stabilimenti di macellazione italiani. 1-gen-1999 Severini, M.; Stocchi, Roberta; Loschi, Anna Rita Articolo
Caratteristiche qualitative e microbiologiche di salami di bufalo 1-gen-1999 Stocchi, Roberta; Severini, M.; CENCI GOGA, B.; SCORCIARINI COPPOLA, A. Contributo in atto di convegno su volume
Considerazioni sul posizionamento della pistola a proiettile captivo per lo stordimento dei bovini e dei bufali (Bubalus bubalis) 1-gen-1999 Stocchi, Roberta; Loschi, Anna Rita; Severini, M. Contributo in atto di convegno su volume
Qualità delle carcasse e della carne nei sistemi biologici di allevamento 1-gen-1999 Morbidini, L.; Severini, M.; Stocchi, Roberta Capitolo di libro o voce di enciclopedia
Strategie per la tutela igienico-sanitaria e qualitativa di alcuni particolari prodotti di nicchia 1-gen-1999 Stocchi, Roberta; Severini, M.; Vizzani, A. Contributo in atto di convegno su volume
Valutazioni preliminari delle caratteristiche sanitarie e qualitative di carni bovine biologiche. 1-gen-1999 Stocchi, Roberta; Severini, M.; SUKASI SANGAMAYYA, R. Contributo in atto di convegno su volume
Composizione acidica del grasso di orata (Sparus Aurata): confronto tra soggetti allevati e selvatici. 1-gen-2000 Rea, Stefano; Viola, G.; Branciari, R.; Stocchi, Roberta Articolo
Impiego degli additivi nei prodotti carnei: considerazioni alla luce delle sentenze penali pubblicate negli anni 1997 e 1999 1-gen-2000 Loschi, Anna Rita; Rea, Stefano; Stocchi, Roberta; Pandolfi, G. Contributo in atto di convegno su volume
Prime valutazioni sulla qualità della carne di polli allevati con metodo biologico 1-gen-2000 Stocchi, Roberta; Branciari, R.; Pieramati, C.; Severini, M. Contributo in atto di convegno su volume
Valutazione delle caratteristiche qualitative della carne di struzzo prodotta in Italia 1-gen-2000 Stocchi, Roberta; Ranucci, D.; Branciari, R.; Severini, M. Contributo in atto di convegno su volume
The issue of where to place the captive bolt pistol for stanning cattle and buffaloes (Bubalus bubalis) 1-gen-2000 Loschi, Anna Rita; Stocchi, Roberta; Severini, M. Abstract atto convegno su volume
Quality traits of organic Chianina beef (An Italian experience) 1-gen-2000 Ranucci, D.; Stocchi, Roberta; Severini, M. Poster atto convegno su volume
Rilievo delle alterazioni in organi di bovini regolarmente macellati 1-gen-2001 Loschi, Anna Rita; Stocchi, Roberta; Rea, Stefano; Rocchi, P. M. Contributo in atto di convegno su rivista
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