CAMPUS è l'Archivio istituzionale delle pubblicazioni scientifiche dell’Università di Camerino. E’ un sistema aperto, pubblico e interoperabile che raccoglie, conserva ed espone i dati relativi alle attività e ai prodotti della ricerca dell’Ateneo con lo scopo di migliorarne la visibilità e di favorirne l’impatto a livello nazionale e internazionale.
English
Optimization of an extraction method for the simultaneous quantification of sixteen polyphenols in thirty-one pulse samples by using HPLC-MS/MS dynamic-MRM triple quadrupole
Pulses are an important source of proteins, carbohydrates, and dietary fibre, and also contain polyphenols, which are bioactive compounds with antioxidant activity. A new analytical method that uses high-performance liquid chromatography–tandem mass spectrometry (HPLC-MS/MS) was developed for t...
Epigenetics and neurodegeneration: role of early-life nutrition.
Neurodegeneration represents a global problem due to the progressive increase in the aging population all over the world. The quality of life in aging and the cost for the health care system require actions to promote healthy aging. In this regard, several risk factors associa...
I legumi: fonte preziosa di nutrienti e composti bioattivi
Titolo: I legumi: fonte preziosa di nutrienti e di composti bioattivi Autori: Giovanni Caprioli, Sauro Vittori, Gianni Sagratini Affiliazioni: Scuola di Scienze del Farmaco e dei Prodotti della salute, Università di Camerino. Premesse e scopo dello studio: I legumi rappresentan...
I legumi: fonte preziosa di nutrienti e di composti bioattivi
I legumi rappresentano una fonte importante di nutrienti quali proteine, carboidrati, oltre a fibra alimentare e sali minerali. Hanno inoltre un basso contenuto in grassi, di tipo prevalentemente insaturo e contengono numerose molecole bioattive come polifenoli e soiasaponine con azione ipocolest...
Caratteristiche nutrizionali del latte di asina liofilizzato
Numerosi studi clinici hanno dimostrato che il latte di asina risulta un perfetto sostituto del latte umano, nei casi in cui l’allattamento al seno materno risulta compromesso, ed anche nei casi in cui il neonato dopo lo svezzamento sviluppa l’Allergia alle Proteine del Latte ...
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